07 avril 2014

Macaron façon Opéra

Encore des macarons! Mais en même temps ca faisait longtemps que je n'en avait pas fait. Cette fois ci je suis parti sur une association de café et de chocolat en façon opéra, c'est à dire: crème au beurre café et ganache chocolat. Avec la coque du macaron au bon gout d'amande qui rapelle le biscuit joconde il suffit de l'accompagner d'un expresso pour retrouver le côté imbibé du biscuit que l'on trouve dans un vrai Opéra!     * Coques des macarons - 200g de poudre d'amande - 200g de sucre glace - 2 x 75g de blancs... [Lire la suite]
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01 avril 2014

Macarons citron vert, vanille et noix de coco!

Je reviens avec une recette de macarons que j'adore: citron vert, noix de coco et vanille, je ne me lasserai jamais de cette association! Petit changement sur la recette, cette fois ci c'est la recette de christophe felder sur le conseil de ma copine Sabrina, la reine du macaron! Résultat impeccable! Pierre Hermé me pardonnera cette petite infidélité ;)     Pour une 50ène de petits macarons ou une 30ène de taille normale.   * Pâte à macaron - 200g de poudre d'amande - 200g de sucre glace - 2 x 75g de blancs... [Lire la suite]
Posté par lafeechantilly à 19:37 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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