26 mai 2014

le 3 chocolat à ma façon

Voilà enfin la recette tant réclamée du 3 chocolat! J'ai choisi de le faire sur une base de brownies aux noisettes, avec un croustillant praliné et les fameuses 3 couches de mousses aux chocolat biensur. Avec ces recettes de mousses vous obtenez de belles couches bien régulières des 3 chocolats pour une finition parfaite sans efforts!     pour 16 personnes   * brownies aux noisettes - 100g de beurre - 90g de noisettes entières - 120g de cassonade - 90g d'oeuf - 50g de chocolat à 70% - 50g de farine ... [Lire la suite]
Posté par lafeechantilly à 18:45 - Commentaires [75] - Permalien [#]

21 mai 2014

Fraisier

Voilà comme promis la recette du fraisier! Pas de surprise sur la recette, j'ai utilisé celle du meilleur pâtissier que vous pouvez trouver sur le blog de notre Mercotte.     Pour 16 personnes   * génoise - 120g de farine - 120g de sucre - 200g d'oeuf (4 oeufs) Mélangez les oeufs et le sucre dans un cul de poule et placez le sur un bain marie. Continuez de battre jusqu'à ce que le mélange atteigne les 45°C (entre tiéde et chaud au doigt) Retirez le cul de poule du bain marie et fouettez jusqu'au... [Lire la suite]
Posté par lafeechantilly à 21:55 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
14 mai 2014

Cheese cake sans cuisson citron vert et fraises Charlotte

Je reviens vers vous après un mois d'abscence avec une recette très fraiche de cheesecake! Les premières fraises ont fait leur apparition sur les étales et j'ai craqué pour une barquette de Charlotte très parfumées. Une base de palet aux amandes et un soupçon de citron vert pour parfumer la crème du cheesecake et voilà une dessert frais et acidulé qui passe tout seul!   Je trouve que ma crème n'était pas assez prise, elle s'affaissait légérement sous le poids des fraises, ca se voit sur les photos, les bords ne sont pas bien... [Lire la suite]
Posté par lafeechantilly à 19:43 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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