02 septembre 2013

Guimauve à la vanille... et 3 blancs d'oeufs en moins!

J'ai fait une 2ème pièce montée de choux ce week end avec 120 choux cette fois ci, autant vous dire qu'avec les crèmes pâtissières j'ai un sacré stock de blancs d'oeuf dans le congélateur! Pas trop envie de faire des macarons et j'ai envie de changer des financiers et des meringues (même si je vais en faire quand même puisqu' Elise m'en réclame ^^) Donc je pense dabord à du nougat tendre, mais je n'ai plus d'amandes et il me faut du papier azyme... me vient alors l'idée des guimauves. C'est tout simple à faire et il ne faut que 3... [Lire la suite]
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27 janvier 2013

Snickers homemade de Thomas Boursier

Ca y est j'ai enfin le livre de Thomas (vainqueur de l'émission le meilleur pâtissier), merci Monique ;). On sent bien qu'il est fan de Pierre hermé, on y retrouve des associations de saveurs bien connues du grand chef et des idées de présentation aussi, ca tombe bien moi aussi j'adore PH. Après l'avoir feuilleté je m'attarde sur la rectte de la barre chocolat nougat cacahuétes... un snickers maison quoi! Edwin étant fan des snickers justement je décide de tester la recette, j'ai tous les ingrédients sauf le beurre de cacahuètes... [Lire la suite]
Posté par lafeechantilly à 17:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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