14 avril 2013

Croissants aux amandes de C. Felder

J'avais prévu de faire beaucoup de pâtisserie ce weed end mais avec ce "ménage" de printemps j'ai manqué de temps... Il m'a donc fallu choisir entre des croissants aux amandes, un succés praliné  et des croquants aux amandes... ( chez nous on aime les fruits secs ^^) Mon choix s'est finalement arrêté sur les croissants aux amandes parce que ca fait très longtemps que je n'en ai pas fait, ni mangé et que ca me donne l'occasion de vous parler du blog d'une amie qui vient de se lancer sur la blogosphère avec son "bookachuc"... [Lire la suite]
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01 avril 2013

Recette de base: Praliné maison

Une recette toute simple à condition d'avoir un bon mixeur! Si ce n'est pas le cas, mixer votre praliné en 2 ou 3 fois en surveillant bien la chaleur de votre apareil pour qu'il ne surchauffe pas.     - 100g de noisettes - 100g d'amandes - 150g de sucre   Faire bouillir de l'eau dans une casserole et y plonger les amandes pendant 3minutes. Egouttez et laissez refroidir avant d'extraire les amandes de leur peau par simple pression.   Préchauffez le four à 150°c et faire torréfier les noisettes et les... [Lire la suite]
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10 février 2013

Financiers aux amandes grillées

Vous avez fait une créme anglaise, une créme pâtissière ou encore ma recette de crêpes ^^ et il vous reste donc des blancs d'oeufs sur les bras! Pas encore assez téméraire pour vous lancer dans les macarons, vous vous demandez ce que vous allez bien pouvoir en faire... Je viens à votre secours avec cette recette de financiers, une façon simple et efficace d'utiliser des blancs d'oeufs. Sachez tout de même que les blancs d'oeufs peuvent se congeler sans problèmes, ce qui n'est pas le cas des jaunes ou des oeufs entiers.   ... [Lire la suite]
Posté par lafeechantilly à 15:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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