09 décembre 2012

Recette de base des macarons pour Laurine!

On me demande souvent ma recette de macarons, la vérité c'est que j'en change souvent en fonction de mes humeurs et de mes envies mais pour un débutant rien de tel que la recette à base de meringue italienne qui est bien mon capricieuse que celle à base de meringue francaise qui ne supporte vraiment pas l'humidité... Le seul soucis c'est qu'il faut être un minimum équipé pour la meringue italienne car il faut faire un sirop de sucre à 118°C, donc thermométre obligatoire! Laurine étant l'heureuse propriétaire de cette ustensile, nous... [Lire la suite]
Posté par lafeechantilly à 21:37 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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