14 novembre 2014

éclairs glacés à la vanille

Aujourd'hui je vais vous parler un peu glace maison.. Il faut savoir que les glaces que nous réalisons nous même avec les simples produits de base ne peut pas se conserver longtemps au congélateur car il n'y a pas de stabilisateur pour la conservation, ni de texturant et au bout de 24h, votre glace va être dur et vous aurez du mal à en faire des boules... Je vous parlerez dans un prochain post des glaces maison dites "pro". Elles se conservent plus longtemps et gardent une texture onctueuse dans le temps mais il faut biensur 2, 3... [Lire la suite]
Posté par lafeechantilly à 16:08 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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