03 janvier 2016

Bûche choco killer

Et oui comme tous les ans c'est début 2016 que vous propose mes bûches de Noë 2015l! Ceux qui me suivent le savent bien, je ne suis pas de ceux qui font 40 tests de bûches avant de jour J, bien que ces personnes aient tout mon respect! Chez moi c'est le 1er jet qui est servi à table avec le champagne, malgrés ses imperfections, que je prend soin de corriger biensur dans l'article que je vous poste aujourd'hui. Je commence mon bal des bûches avec celle qui a fait craquer les chocolats addict, une tuerie à ce qu'on m'a dit, d'où sont... [Lire la suite]

10 janvier 2015

Bûche caramel praliné pécan

Voici la 2nde bûche 2015, par manque de temps j'ai réalisé les même bases: financier, bavaroise et glaçage miroir pour les 2 bûches. Les inserts et les saveurs quand à eux changent biensûr! Ici c'est une bûche plus classique au praliné et au caramel. Sa seule originalité est que j'ai réalisé mon praliné moi même en utilisant des noisettes, des amandes et des noix de pécan! Je voulais rajouter un socle en feuillantine praliné mais je n'ai pas eu le temps... mais vous, n'hésitez pas à le rajouter ca vous fera une texture... [Lire la suite]
Posté par lafeechantilly à 07:00 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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