23 mars 2013

Religieuse chocolat café

Aujourd'hui je vous propose une recette de religieuse chocolat café, simple mais efficace: pâte à choux, craquelin, crème pâtissière et fondant!     J'avais choisi le café pour ma mère car elle devait réaliser ces religieuses avec moi et les embarquer chez elle, mais pour finir elle a du partir plus tôt et sans les religieuses puisqu'elles n'étaient pas finies... Comme moi je ne suis pas fan du tout des pâtisseries au café, j'ai ajouté du chocolat pour que ça passe mieux mais vous pouvez tout à fait n'utiliser que le... [Lire la suite]
Posté par lafeechantilly à 21:02 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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23 février 2013

Recette de base: Pâte à choux

Voici une recette bien illustrée pour ne plus jamais rater vos choux!     * craquelin: - 150g de beurre tempéré - 185g de sucre roux - 185g de farine Mélangez tous les ingrédients, abaissez entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur 1mm et placez au frais.   * La pâte à choux - 125g d'eau - 125g de lait entier - 5g de sucre en poudre - 5 g de sel fin - 115g de beurre - 140g de farine - 250g d'oeufs Préchauffez le four à 180°C (pas de chaleur tournante) Faire bouillir l'eau, le lait, le sucre, le sel et... [Lire la suite]
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20 janvier 2013

Pièce montée de choux très girly!

Cette année nouvel an c'était chez nous, je voulais donc marquer le coup en réalisant une pièce montée. J'ai un peu hésiter entre les macarons et les choux mais j'avais fait une quantité astronomique de macarons à noël alors j'ai finalement choisi les choux pour changer un peu.   Pour le socle j'ai utilisé un carton rond 3d que j'ai acheté à "toque et création", le nouveau magasin sur lomme de cerf dellier, mais vous pouvez en trouver sur le net. Pour le cône, il vous faut du carton fin assez souple pour être torsadé mais... [Lire la suite]
Posté par lafeechantilly à 18:50 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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