16 novembre 2014

Merveilleux vanille et fève de tonka

Aujourd'hui je vous présente la recette d'un merveilleux très léger et parfumé. C'est une des recettes que je propose en cours de merveilleux à Cerf dellier et qui a toujours beaucoup de succés. Je suis une grande fan de ce crémeux que je met à toutes les sauces et ici c'est avec de la vanille et de la fève tonka que je le parfume!     * Meringue française - 80g de blancs d'oeufs à température ambiante - 80g de sucre en poudre - 80g de sucre glace tamisé Montez les blancs en ajoutant le sucre en poudre en 3 fois. ... [Lire la suite]
Posté par lafeechantilly à 21:33 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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15 septembre 2013

Cake marbré chocolat / fève tonka

Une petite recette toute simple de cake marbré qui ravira petits et grands au nomment du goûter. Ici je l'aromatise au chocolat et à la fève tonka mais vous pouvez faire le classique chocolat vanille en remplaçant la fève tonka par une gousse de vanille. J'en profites pour vous présenter la technique du marbrage poché qui permet d'avoir un sublime marbrage en volutes à la tranche, de quoi épater la galerie avec un simple cake ^^. Pour cette technique il vous faut 2 poche à douille et surtout que les 2 pâtes à cake ait la même... [Lire la suite]
Posté par lafeechantilly à 17:14 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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