18 février 2013

Recette de base: Génoise

Une incontournable en pâtisserie: la génoise! Chacun y va de sa propre recette, pour ma part c'est une recette très simple que je connais par coeur et qui me donne entière satisfaction! Vous pourrez vous en servir pour une multitude de choses du simple gâteau roulé aux entremets...     60g de sucre en poudre (la recette originale en utilise 100 mais je trouve que 60 suffisent amplement!) 100g de farine 3 oeufs Mélangez le sucre et les oeufs dans un cul de poule inox et mettre sur un bain-marie. Quand le mélange est... [Lire la suite]
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14 décembre 2012

Gâteau Barbapapa

Voici une recette très simple à réaliser que ce soit pour le gâteau en lui même ou pour la décoration.         La déco est à base de pate à sucre, personnellement je préfère l'acheter que de la faire, je la trouve beaucoup plus élastique et maléable, vous en trouverez maintenant sans problèmes partout sur le net! Il y a quelques petites choses à savoir sur la pate à sucre avant de se lancer: - elle ne doit jamais être au contact de quelque chose d'humide (eau, mousse, crème patissière....), sinon elle fond... [Lire la suite]
Posté par lafeechantilly à 22:36 - - Commentaires [35] - Permalien [#]
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