07 décembre 2015

Entremet Apple Mojito

Un dessert frais et acidulé pour les fans du célèbre cocktail Mojito! C'est un dessert que j'ai proposé sous forme de bûche en cours dans les ateliers CERF DELLIer, donc n'hésitez pas à la faire pour les fêtes! C'est un dessert léger qui passera tout seul après la dinde aux marrons ;). Ici je l'avais réalisé pour mon anniversaire et comme toujours quand je reçois, je suis à la bourre!!!! On remarquera le glaçage qui est loin d'être parfait, mais bon l'important c'est quand même le goût! Même mon petit bout de choux de filleul... [Lire la suite]
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10 mars 2015

Création chocolatée entre la tarte et l'entermet: Le flo

Aujourd'hui je vous propose une recette 100% chocolat pour ma participation au concours organisé par la chocolaterie castelain. J'ai choisi de jouer le jeu du chocolat à fond avec énormément de gourmandise et de texture car j'adore les jeux de textures dans les desserts. Je l'ai réalisé pour l'anniversaire du frère de mon cher et tendre, Florian. d'où le nom de ce dessert: le Flo! J'ai été ravie de voir que mon gâteau les a régalé avec un petit "hum c'est bien bon" lâché par les convives dés la première bouchée! Ce gâteau entre la... [Lire la suite]
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04 janvier 2015

bûche cassis marron

Je suis un peu en retard avec mes bûches de Noël certes mais vous pouvez très bien l'adapter en entremet classique si l'association de saveurs vous plait. Je suis admirative de tous ces bloggeurs/euses qui commencent à poster des recettes de bûches début décembre et qui en postent 5 différentes.... Moi je ne fais mes bûches que pour Noël, donc pas de recettes de bûches avant le 25décembre sur mon blog, à part celles de l'année dernière ^^. Cette bûche à beaucoup plue à ma famille et j'espère qu'elle vous plaira aussi ;) Par contre... [Lire la suite]
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04 janvier 2014

Bûche chocolat praliné

Me voilà un peu en retard pour le thème des bûches de Noël mais cette recette pourra vous servir l'année prochaine ou même cette année en la relookant en forme d'entremet classique! Des saveurs assez simples pour une bûche très gourmande qui plait à tout le monde! Cette bûche se compose d'un biscuit joconde noisette et cacao, d'une feuillantine praliné, d'un insert de crémeux chocolat et de mousse praliné, d'une mousse au chocolat et d'un glacage miroir chocolat.     * Crémeux au chocolat - 110g de chocolat 64% -... [Lire la suite]
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