23 février 2013

Recette de base: Pâte à choux

Voici une recette bien illustrée pour ne plus jamais rater vos choux!     * craquelin: - 150g de beurre tempéré - 185g de sucre roux - 185g de farine Mélangez tous les ingrédients, abaissez entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur 1mm et placez au frais.   * La pâte à choux - 125g d'eau - 125g de lait entier - 5g de sucre en poudre - 5 g de sel fin - 115g de beurre - 140g de farine - 250g d'oeufs Préchauffez le four à 180°C (pas de chaleur tournante) Faire bouillir l'eau, le lait, le sucre, le sel et... [Lire la suite]
Posté par lafeechantilly à 20:36 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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