21 octobre 2013

Saint honoré aux poires pochées et Caramélia (Valrhona)

Je manque de temps en ce moment pour pâtisser et ça m'agace !!! J'en ai plus que marre de faire dans le cookies et j'ai une recette de saint honoré poires/caramélia dans la tête depuis plusieurs semaines... J'ai donc décidé de me lancer ce petit défi (une fois ma commande Valrhona reçue :D ) sur un week end déjà pas mal chargé... Moi et la logique ça fait 2, je suis plus du genre grosse tête de mule ^^. Donc c'est parti pour un week end complet de pâtisserie et de souffrance il faut bien se l'avouer ... Le résultat n'est pas aussi... [Lire la suite]
Posté par lafeechantilly à 22:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

03 mars 2013

Macaron géant vanille poire et citron vert

J'ai pioché cette recette dans le libre de Thomas BOURSIER, mais j'ai changé 2 -3 petites choses parce que la recette de base était avec des pêches blanches... Ce n'est pas vraiment la saison donc je me suis rabattue sur de la poire que je n'ai pas travaillé crue mais pochée dans un sirop léger de citron vert et de vanille. Je retenterai la recette originale quand les pêches seront de saison parce que j'adore ca !!! En tout cas, c'est une super recette, le crémeux vanille citron vert, c'est juste une tuerie! Après vous avoir fait... [Lire la suite]
Posté par lafeechantilly à 20:39 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,