22 mars 2015

Entremet exotique

Un petit entremet exotique avec des saveurs que j'adore: la noix de coco, la vanille et le citron vert, une association dont je ne me lasse pas! Je l'ai réalisé pour l'anniversaire de la mère d'une amie, j'étais ravie quand elle m'a annoncé l'association de saveurs qu'elle souhaitait! :D Pour la composition j'ai choisi un biscuit moelleux coco citron vert, un crémeux ananas vanille et une bavaroise coco vanille. Un entremet tout en tendresse et en moelleux!   * Biscuit moelleux chocolat blanc, citron vert et noir de coco... [Lire la suite]
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02 novembre 2014

Entremet vanille fraises et framboises

Voici un petit entremet assez simple à réaliser aux saveurs douces et acidulées. Il se compose d'une dacquoise aux amandes, d'une créme diplomate à la vanille garnie de morceaux de fraises et d'une mousse à la fraise et framboise. Le tout recouvert d'un spray velour rouge pour rappeler les fruits. Le look ressemble à celui du royal du post précédent parce que ces 2 gâteaux étaient pour une seule et même occasion!     * Dacquoise amande (inspirée du russe de mercotte) - 30g de sucre glace - 32g de poudre d'amande -... [Lire la suite]
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