06 septembre 2015

Tarte pistache abricot

Les abricots ne sont plus de saison mais j'avais fait cette tarte en plein été quand j'étais aller rendre visite à ma soeur. Je n'aime pas aller chez quelqu'un les mains vides alors c'est souvent une petite douceur sucrée que j'enmène avec moi. Mon petit filleul d'amour de 1an et demi est déjà un sacré gourmand mais je ne savais pas trop s'il allait aimer l'acidité de l'abricot et il n'avait encore jamais mangé de pistache... Petit suspens quand on lui donne la première cuillère, haussement de sourcil un peu septique... son père lui... [Lire la suite]
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10 mars 2015

Création chocolatée entre la tarte et l'entermet: Le flo

Aujourd'hui je vous propose une recette 100% chocolat pour ma participation au concours organisé par la chocolaterie castelain. J'ai choisi de jouer le jeu du chocolat à fond avec énormément de gourmandise et de texture car j'adore les jeux de textures dans les desserts. Je l'ai réalisé pour l'anniversaire du frère de mon cher et tendre, Florian. d'où le nom de ce dessert: le Flo! J'ai été ravie de voir que mon gâteau les a régalé avec un petit "hum c'est bien bon" lâché par les convives dés la première bouchée! Ce gâteau entre la... [Lire la suite]
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16 octobre 2013

Tarte aux myrtille de Cyril Lignac pour un dimanche en famille

Ca fait un petit moment que je n'ai pas posté et je m'en excuse! Pour me faire pardonner je vous présente la recette de la tartelette aux myrtilles de Cyril Lignac que j'ai ici adapté en version tarte 6 personnes. Cette recette se trouve dans le premier numéro du magazine "fou de pâtisserie". Moi je n'ai utilisé que des myrtilles mais la recette originales comporte aussi des cassis, je vous le préciserai dans le déroulé de la recette. Pour la décoration je me suis inspirée de la tarte aux framboise de Meert à Lille, j'adore passé... [Lire la suite]
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15 août 2013

tarte fraise rhubarbe de Thomas Boursier

Aujourd'hui je vous propose une recette bien de saison piochée sur le blog de thomas boursier ici. Elle me faisait de l'oeil depuis un petit moment déjà. Il ne m'a pas donc fallu réfléchir longtemps à ce que j'allais faire de la rhubarbe que mon voisin m'a gentiment donné! Elle se compose d'une pâte sucrée, d'un clafoutis à la rhubarbe, de fraises fraîches et de cubes de gelée de rhubarbe vanillée, un régal! Je l'ai trouvé vraiment très bonne bien qu'un peu trop sucrée pour moi mais ça, c'est histoire de goût ^^.   2h de... [Lire la suite]
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07 mars 2013

Tarte chocolat, caramel et cacahuètes de Thomas Boursier

Je profite de ma semaine de vacance pour pâtisser à fond! Après le macaron géant vanille poire citron vert, j'ai choisi quelque chose de plus chocoloaté pour faire plaisir à mon homme. Je suis toujours dans le livre de T. Boursier, vous pouvez dailleurs retrouver cette recette sur son blog: ici     6-8 personnes 1h10 de préparation 35minutes de cuisson 1h45 de repos au frais   * La pâte sucrée - 150g de beurre doux pommade - 95g de sucre glace - 30g de cacahuètes en poudre - 1/2 gousse de vanille - 1... [Lire la suite]
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