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La Fée Chantilly
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22 mars 2015

Entremet exotique

Entremet exotique
Un petit entremet exotique avec des saveurs que j'adore: la noix de coco, la vanille et le citron vert, une association dont je ne me lasse pas! Je l'ai réalisé pour l'anniversaire de la mère d'une amie, j'étais ravie quand elle m'a annoncé l'association...
Posté par lafeechantilly à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ananas,  citron vert,  crémeux vanille,  spray velour,  bavaroise,  moelleux coco,  noix de coco
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2 mars 2014

Entremet pistache framboise ... du LOSC!

Entremet pistache framboise ... du LOSC!
Aujourd'hui je vous propose une recette de gâteau décoré certes mais surtout une recette d'entremet. Pas de pâte à sucre pour ce gâteau, tout le décor est fait en ganache montée colorée! Pour ce type de décor c'est bien mieux que d'ajouter une couche...
Posté par lafeechantilly à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboise,  pistache,  entremet,  LOSC
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22 décembre 2013

Douceur de litchi, rose et framboise

Douceur de litchi, rose et framboise
Un petit dessert rapide à faire, très léger en bouche et bien girly avec ses tonalités rose! Une association bien connue grâce à Pierre Hermé et son ispahan et qui fonctionne très bien pour moi. J'avoue les framboises ne sont pas de saison mais le litchi...
Posté par lafeechantilly à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: rose,  framboises,  litchi
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25 novembre 2013

Entremet Coco, Ananas Victoria, Mangue et touche de citron vert

Entremet Coco, Ananas Victoria, Mangue et touche de citron vert
Voilà la recette d'un de mes gâteaux d'anniversaire que j'ai réalisé pour ma famille ce week end. Je l'ai choisi aux fruits exotiques avec de la noix de coco biensûr! ;) En décoration, un spray velours orange que vous trouverez ici et quelques macarons...
Posté par lafeechantilly à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
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19 mars 2013

Crousti-fondant Coco Mango

Crousti-fondant Coco Mango
Ce gateau se compose de: - fond croquant noix de coco façon cheese-cake - dacquoise moelleuse noix de coco et zestes de citron vert - crémeux coco vanille citron vert - brunoise de mangue au citron vert - gelée citron vert légérement vanillée 8personnes...
Posté par lafeechantilly à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coco,  mangue,  citron vert,  vanille
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4 décembre 2012

"Passionne-moi !"

"Passionne-moi !"
Par ce temps plus que déprimant, moi j'ai besoin d'exotisme pour me remonter le moral! Rien de tel que mon "Passionne-moi"... Cette recette a était beaucoup inspirée par "l'entremet de paque" de Sylvie Aït-ali du blog "amuses bouche", composé d'une dacquoise...
Posté par lafeechantilly à 22:48 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ananas,  coco,  dacquoise,  mangue,  passion
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