La Fée Chantilly

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18 mai 2016

macarons inratables façon after eight

Aujourd'hui je vous propope la recette quasi inratable des macarons! LA recette idéale pour les débutants qui galèrent avec les macarons, voire même qui ont abandonnés à jamais l'idée d'en refaire un jour telment c'était la cata... Le secret de cette...

Posté par lafeechantilly à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poudre d'amande, chocolat, ganache, after eight, bicolore, blanc d'oeuf, coque, déshydratés, macarons inratables, menthe, séchés

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7 avril 2014

Macaron façon Opéra

Encore des macarons! Mais en même temps ca faisait longtemps que je n'en avait pas fait. Cette fois ci je suis parti sur une association de café et de chocolat en façon opéra, c'est à dire: crème au beurre café et ganache chocolat. Avec la coque du macaron...

Posté par lafeechantilly à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, café, opéra, macaron

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1 avril 2014

Macarons citron vert, vanille et noix de coco!

Je reviens avec une recette de macarons que j'adore: citron vert, noix de coco et vanille, je ne me lasserai jamais de cette association! Petit changement sur la recette, cette fois ci c'est la recette de christophe felder sur le conseil de ma copine...

Posté par lafeechantilly à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, macaroner, felder, citron vert, vanille

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29 septembre 2013

Macarons... vous êtes plutôt vanille ou framboise?

Aujourd'hui je vous propose de sortes de macarons: vanille et framboise! J'avais déjà fait des macarons vanille ici, mais j'ai changé la recette parce que je n'étais pas convaincu, on ne sentais pas assez la vanille et il y avait une sensation trop beurrée...

Posté par lafeechantilly à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, vanille

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13 mars 2013

Trilogie de Macarons: cassis, pistache et chocolat/framboise

Par ce temps de m*****, je me suis retrouvé bloqué chez moi deux jours de suite... Aucun train ne désert ma petite gare de Bauvin... Il faut donc bien que je m'occupe mais malheureusement je n'ai plus grand chose dans mon frigo, et par ce temps, pas question...

Posté par lafeechantilly à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, framboise, pistache, macarons, pierre hermé, cassis

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7 mars 2013

Macaron cassis violette

Voici une petite recette de macarons qui apparemment ont bien plu aux collégues de ma mère ^^. Le cassis et la violette sont 2 saveurs qui se marient très bien, j'ai dailleurs une recette de cheesecake cassis violette qui mûrie gentiement dans ma tête......

Posté par lafeechantilly à 21:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macaroner, pierre hermé, crémeux vanille, cassis, violette

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3 mars 2013

Macaron géant vanille poire et citron vert

J'ai pioché cette recette dans le libre de Thomas BOURSIER, mais j'ai changé 2 -3 petites choses parce que la recette de base était avec des pêches blanches... Ce n'est pas vraiment la saison donc je me suis rabattue sur de la poire que je n'ai pas travaillé...

Posté par lafeechantilly à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, thomas boursier, citron vert, crémeux vanille, poires pochées

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6 janvier 2013

Macarons de Pierre Hermé

Comme je l'ai dit dans le post précédent concernant les macarons, je change de recette en fonction de mes humeurs, hey bien en ce moment c'est la recette de Pierre Hermé qui a toute mon attention! Peut-être parce que j'ai eu la chance d'avoir "PH10",...

Posté par lafeechantilly à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, ph10, pierre hermé

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9 décembre 2012

Recette de base des macarons pour Laurine!

On me demande souvent ma recette de macarons, la vérité c'est que j'en change souvent en fonction de mes humeurs et de mes envies mais pour un débutant rien de tel que la recette à base de meringue italienne qui est bien mon capricieuse que celle à base...

Posté par lafeechantilly à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: collerette, macaroner, meringue italienne, poudre d'amande

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