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25 novembre 2013

Entremet Coco, Ananas Victoria, Mangue et touche de citron vert

Voilà la recette d'un de mes gâteaux d'anniversaire que j'ai réalisé pour ma famille ce week end. Je l'ai choisi aux fruits exotiques avec de la noix de coco biensûr! ;) En décoration, un spray velours orange que vous trouverez ici et quelques macarons...

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30 octobre 2013

Cake caramel beurre salé et chocolat revu et corrigé

Aujourd'hui je vous présente la recette de mon cake revue et corrigée par les commentaires du jury. Je vous parlerai aussi un peu des coulisses de cette épreuve! Cette épreuve fut une vraie souffrance pour moi, j'ai accumulé les problèmes avec le matériel:...

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27 juillet 2014

Migardises en veux-tu en voilà!

Je reviens vers vous après un temps de pause consacré aux travaux de ma petite maison et aux cours de pâtisserie que j'anime dans la cuisine de CERF DELLIER à Lomme depuis debut septembre. Les débuts avec l'élaboration des recettes m'a pris beaucoup de...

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15 décembre 2013

Coulisses de l'émission 7 - le chocolat

J'adore travailler le chocolat, ca demande beaucoup de concentration et de rigueur, c'est très technique et moi j'adore ca ! J'étais plus que ravie que cette semaine de concours soit sur ce thème! Signature: l'entremet au chocolat. Ca y est je vais pouvoir...

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3 décembre 2013

Coulisses de l'émission 6 - petit déjeuner et gouter

J'adore les viennoiseries!!! Je fond devant un croissants aux amandes ou un chausson aux pommes alors j'aime assez cette semaine d'épreuve même si je ne suis pas une spécialiste des viennoiseries. J'en fais mais pas si souvent que ca car c'est quand même...

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21 août 2013

petites mignarises de fond de placard!

On a tous pleins de petites choses dans nos placards et dans nos frigos qu'on a tendance à oublier... En faisant un petit tri je suis retomber sur quelques bricoles qui m'ont inspirés pour réaliser ces petites mignardises sans prétentions: du mascarpone...

Posté par lafeechantilly à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 janvier 2013

galette des rois en 3 versions

Comme je le disais dans le post précédent je devais recevoir la famille aujourd'hui pour l'épiphanie, j'ai donc fais 3 galettes pour qu'il y en ait pour tous les goûts: créme d'amande framboise, créme de noisette pépite de chocolat et pommes caramel beurre...

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26 mai 2014

le 3 chocolat à ma façon

Voilà enfin la recette tant réclamée du 3 chocolat! J'ai choisi de le faire sur une base de brownies aux noisettes, avec un croustillant praliné et les fameuses 3 couches de mousses aux chocolat biensur. Avec ces recettes de mousses vous obtenez de belles...

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2 février 2014

Paris brest Conticini

Rien de tel qu'un bon Paris-brest bien gourmand pour se remonter le moral... Ma seulle déception: il n'était pas pour moi donc cette petite merveille est partie régalée une amie et m'a laissé une terrible envie de paris-brest. Heureusement qu'il me restait...

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2 décembre 2013

Coulisses de l'émission 5 - les tartes et tourtes

J'essai de ratrapper mon retard tant bien que mal!!! Signature: les tartes tatin... Comment dire... Ca ne m'inspire pas, mais alors pas du tout ! je n'en fais jamais! je me serais senti bien plus à l'aise avec une thème sur les tartes, là on peut être...

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22 octobre 2013

Les présélections du meilleur pâtissier

Entre 2 recettes je vous dévoilerais un peu les coulisses du tournage de l'émission "le meilleur pâtissier" , j'espère que cela pourra servir aux personnes qui souhaitent participer l'année prochaine! Dans ce post je vais vous parler des étapes de présélections...

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Tags: présèlections du Meilleur pâtissier

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22 février 2014

Salon Sugar PARIS 4-6 avril 2014

Je serai au salon Sugar Paris du 4 au 6 avril, pas en tant qu'exposante mais en tant que simple visiteur! Je vous invite donc à découvrir un peu ce salon de la gourmandise avec quelques post que je ferai d'ici à avril.

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