Articles populaires – La Fée Chantilly

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

27 juillet 2013

Bonbons de chocolat au lait fourrés praliné pur cru de P. conticini

Pour cette semaine je vous propose une recette de bonbons de chocolat fourrés du délicieux praliné pur cru de Philippe Conticini! Je l'ai faite il y a un petit moment mais pas le temps de la poster sur mon blog... Je vous conseillerai juste d'attendre...

Posté par lafeechantilly à 20:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praliné, conticini, bonbon

Vous aimez ?

0 vote

2 novembre 2014

Entremet vanille fraises et framboises

Voici un petit entremet assez simple à réaliser aux saveurs douces et acidulées. Il se compose d'une dacquoise aux amandes, d'une créme diplomate à la vanille garnie de morceaux de fraises et d'une mousse à la fraise et framboise. Le tout recouvert d'un...

Posté par lafeechantilly à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dacquoise, diplomate, mousse de fruit, spray velour

Vous aimez ?

0 vote

14 novembre 2014

éclairs glacés à la vanille

Aujourd'hui je vais vous parler un peu glace maison.. Il faut savoir que les glaces que nous réalisons nous même avec les simples produits de base ne peut pas se conserver longtemps au congélateur car il n'y a pas de stabilisateur pour la conservation,...

Posté par lafeechantilly à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème glacée vanille, glace vanille, éclairs

Vous aimez ?

0 vote

15 janvier 2015

Entremet glacé comme un mystère!

De la meringue, de la glace à la vanille et du pralin... Ca ne vous rappelle rien??? Le mystère! ce petit dôme glacé qui passe tout seul en fin de repas, j'adore! Ici j'en ai fait un à partager en lui donnant une forme de gâteau classique, à le voir on...

Posté par lafeechantilly à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème glacée, meringue francaise, mystère

Vous aimez ?

0 vote

25 octobre 2014

Le royal

Le royal ou aussi appelé trianon est un classique de la pâtisserie française que l'on trouve beaucoup sur la blogosphère. Ici je l'ai un peu mis à ma sauce. Classiquement la mousse du royal est à base de pâte à bombe mais je préfère de loin la mousse...

Posté par lafeechantilly à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dacquoise, royal, trianon, croustillant praliné

Vous aimez ?

0 vote

2 mars 2014

Entremet citron framboise pour une Princesse...

Voilà un mois déjà que je n'ai pas posté de recette!!! Le temps passe vraiment trop vite pour moi en ce momment... J'essaie de me ratrapper au mieux en vous postant mes recettes en retard. Pour commencer ce sera un entremet à base de biscuit joconde,...

Posté par lafeechantilly à 19:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pate a sucre, entremet, personnage gumpaste, princesse

Vous aimez ?

0 vote

4 janvier 2014

Bûche chocolat praliné

Me voilà un peu en retard pour le thème des bûches de Noël mais cette recette pourra vous servir l'année prochaine ou même cette année en la relookant en forme d'entremet classique! Des saveurs assez simples pour une bûche très gourmande qui plait à tout...

Posté par lafeechantilly à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praliné, bûche, glaçage miroir

Vous aimez ?

0 vote

17 novembre 2013

Cupcakes façon tarte tatin

Et voilà la 2ème recette de cupcakes que j'ai faite pour mon buffet d'anniversaire, le cupcake façon tarte tatin: des pommes caramélisées, un soupçon de vanille et un crumble à la noisette! pour une 15ène de cupcake * les pommes caramélisées - 3 pommes...

Posté par lafeechantilly à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cupcake, crumble, tatin

Vous aimez ?

0 vote

2 novembre 2013

Pain d'épice moelleux / Spicy bag

Je n'aime pas trop le pain dépices et mon copain encore moins.. Mais cette recette est vraiment top et nous la devons à Thierry Mulhaup! L'essayer c'est vraiment l'adopter et en plus elle m'a vraiment porté chance pour l'épreuve créative! Le spicy bag....

Posté par lafeechantilly à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: le meilleur pâtissier, pain d'épice moelleux, sac à main, spicy bag

Vous aimez ?

0 vote

15 août 2013

tarte fraise rhubarbe de Thomas Boursier

Aujourd'hui je vous propose une recette bien de saison piochée sur le blog de thomas boursier ici. Elle me faisait de l'oeil depuis un petit moment déjà. Il ne m'a pas donc fallu réfléchir longtemps à ce que j'allais faire de la rhubarbe que mon voisin...

Posté par lafeechantilly à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thomas boursier, tarte, fraise, rhubarbe

Vous aimez ?

0 vote

19 mars 2013

Crousti-fondant Coco Mango

Ce gateau se compose de: - fond croquant noix de coco façon cheese-cake - dacquoise moelleuse noix de coco et zestes de citron vert - crémeux coco vanille citron vert - brunoise de mangue au citron vert - gelée citron vert légérement vanillée 8personnes...

Posté par lafeechantilly à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coco, mangue, citron vert, vanille

Vous aimez ?

0 vote

6 janvier 2013

Macarons de Pierre Hermé

Comme je l'ai dit dans le post précédent concernant les macarons, je change de recette en fonction de mes humeurs, hey bien en ce moment c'est la recette de Pierre Hermé qui a toute mon attention! Peut-être parce que j'ai eu la chance d'avoir "PH10",...

Posté par lafeechantilly à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, ph10, pierre hermé

Vous aimez ?

0 vote

10 février 2013

Financiers aux amandes grillées

Vous avez fait une créme anglaise, une créme pâtissière ou encore ma recette de crêpes ^^ et il vous reste donc des blancs d'oeufs sur les bras! Pas encore assez téméraire pour vous lancer dans les macarons, vous vous demandez ce que vous allez bien pouvoir...

Posté par lafeechantilly à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: michalak, amande, beurre noisette, financier

Vous aimez ?

0 vote

2 mars 2014

Entremet pistache framboise ... du LOSC!

Aujourd'hui je vous propose une recette de gâteau décoré certes mais surtout une recette d'entremet. Pas de pâte à sucre pour ce gâteau, tout le décor est fait en ganache montée colorée! Pour ce type de décor c'est bien mieux que d'ajouter une couche...

Posté par lafeechantilly à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, pistache, entremet, LOSC

Vous aimez ?

0 vote

21 octobre 2013

Saint honoré aux poires pochées et Caramélia (Valrhona)

Je manque de temps en ce moment pour pâtisser et ça m'agace !!! J'en ai plus que marre de faire dans le cookies et j'ai une recette de saint honoré poires/caramélia dans la tête depuis plusieurs semaines... J'ai donc décidé de me lancer ce petit défi...

Posté par lafeechantilly à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires pochées, caramélia, saint honoré

Vous aimez ?

0 vote

28 février 2015

Petit topo sur la génoise décorée

Vous êtes nombreux à m'avoir demandé comment je faisais pour décorer mes génoises. C'est en fait très facile, il faut juste avoir un petit sens artistique et surtout beaucoup de patience! C'est une bonne technique pour celles et ceux qui n'aiment pas...

Posté par lafeechantilly à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: génoise décorée, génoise imprimée, pâte à cigarette

Vous aimez ?

0 vote

22 février 2015

Galette des rois crème d'amande et pommes caramélisées

Et oui je suis encore en retard sur les plannings (très en retard) ! malgrè les bonnes résolutions, on ne se refait pas! Mais bon, une galette c'est si bon qu'on peut bien en manger en dehors des fêtes ^^. Ici c'est une galette toute simple qui réunie...

Posté par lafeechantilly à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème d'amande, galette des rois, pommes poélées

Vous aimez ?

1 vote

10 novembre 2013

Mille feuille façon paris-brest et soupçon de chocolat au lait

Aujourd'hui je vous propose une recette de mille feuille pour rester un peu dans le thème de l'émission 2 du meilleur pâtissier! Je ne suis pas fan du tout de la pâte feuilletée sucrée, je trouve ca fadasse... mais c'est une question de gout! Mais bon...

Posté par lafeechantilly à 21:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, le meilleur pâtissier, millefeuille

Vous aimez ?

0 vote

22 décembre 2013

Douceur de litchi, rose et framboise

Un petit dessert rapide à faire, très léger en bouche et bien girly avec ses tonalités rose! Une association bien connue grâce à Pierre Hermé et son ispahan et qui fonctionne très bien pour moi. J'avoue les framboises ne sont pas de saison mais le litchi...

Posté par lafeechantilly à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rose, framboises, litchi

Vous aimez ?

0 vote

18 février 2013

Recette de base: Génoise

Une incontournable en pâtisserie: la génoise! Chacun y va de sa propre recette, pour ma part c'est une recette très simple que je connais par coeur et qui me donne entière satisfaction! Vous pourrez vous en servir pour une multitude de choses du simple...

Posté par lafeechantilly à 21:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: génoise, sans beurre

Vous aimez ?

0 vote

29 décembre 2014

tarte tatin

Rien de tel qu'une bonne tarte tatin bien caramélisée et encore tiède pour se remonter le moral par ce temps glacial! Chacun a sa recette de tarte tatin et on en trouve partout sur la blogosphère, mais je vous propose quand même ma recette préférée. C'est...

Posté par lafeechantilly à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel beurre salé, tatin, pâte feuilletée

Vous aimez ?

0 vote

2 octobre 2013

Bicuits craquelés au chocolat de Martha Stewart

En ce moment je n'ai pas trop le temps de me lancer dans des recettes à rallonge même si c'est ce que je préfère... Mais pas question de ne pas pâtisser pour autant! Je vous propose donc une recette simple et rapide de la reine du biscuit: Martha Stewart!...

Posté par lafeechantilly à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, craquelé, martha stewart

Vous aimez ?

0 vote

1 avril 2013

Paris-Brest en nid de pâques

Une petite recette sympa, toujours pour Pâques, qui permet aussi de présenter joliement vos chocolats... maisons biensur! ;) Ce post va un peu ressembler à de la cuisine d'assemblage puisque je vais vous envoyer vers mes billets "recettes de base"......

Posté par lafeechantilly à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, crème au beurre, paris brest

Vous aimez ?

0 vote

19 janvier 2014

tarte conversation pour mon roi ...

Mon homme est un inconditionnel de la crème d'amande... j'ai déjà essayé des galettes à la crème de noisette, au praliné, à la pistache mais rien n'y fait, c'est la crème d'amande qu'il préfère! J'ai donc choisi de faire une tarte conversation qui change...

Posté par lafeechantilly à 19:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: conversation, crème d'amande, galette des rois

Vous aimez ?

0 vote

3 décembre 2013

Brioche tressée à 8 tresses

Aujourd'hui je vous présente une recette de brioche classique mais surtout une technique de tressage!!! Technique qui nous a tous donné du fil à retordre lors de l'épreuve technique de cette semaine! Aucuns de nous n'en avait fait auparavant mais heureusement...

Posté par lafeechantilly à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche tressée, le meilleur pâtissier, épreuve technique

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 > >>