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La Fée Chantilly
29 septembre 2013

Macarons... vous êtes plutôt vanille ou framboise?

Macarons... vous êtes plutôt vanille ou framboise?
Aujourd'hui je vous propose de sortes de macarons: vanille et framboise! J'avais déjà fait des macarons vanille ici, mais j'ai changé la recette parce que je n'étais pas convaincu, on ne sentais pas assez la vanille et il y avait une sensation trop beurrée...
Posté par lafeechantilly à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboise,  vanille
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19 septembre 2013

Petits Pavlova fraise/cointreau et figue/mûre (et 2blancs d'oeufs en moins!)

Petits Pavlova fraise/cointreau et figue/mûre (et 2blancs d'oeufs en moins!)
Encore et toujours de la meringue.... Promis, après cette recette j'arrête avec mes blancs d'oeuf et je reviens à des recettes plus variées! En attendant je vous propose une petite recette toute simple : le pavlova aux fruits de saison. Une base de meringue,...
Posté par lafeechantilly à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chantilly,  meringue,  pavlova
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15 septembre 2013

Cake marbré chocolat / fève tonka

Cake marbré chocolat / fève tonka
Une petite recette toute simple de cake marbré qui ravira petits et grands au nomment du goûter. Ici je l'aromatise au chocolat et à la fève tonka mais vous pouvez faire le classique chocolat vanille en remplaçant la fève tonka par une gousse de vanille....
Posté par lafeechantilly à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cake,  fève tonka,  marbrage poché
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10 septembre 2013

Macarons de nancy (2 blancs d'oeuf en moins!)

Macarons de nancy (2 blancs d'oeuf en moins!)
Les macarons de Nancy se rapprochent plus de l'amaretti que du macaron que nous connaissons. Il est bien moins capricieux et bien plus facile à réaliser, idéal pour un petit goûter vite fait bien fait! préparation: 10minutes cuisson: 15minutes repos:...
Posté par lafeechantilly à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: macarons de nancy
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7 septembre 2013

Merveilleux spéculoos (et 6 blancs d'oeuf en moins!)

Merveilleux spéculoos (et 6 blancs d'oeuf en moins!)
Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple et à tomber de merveilleux! De la meringue française, de la chantilly et des copeaux de chocolat forment la base de ce dessert, ici je l'ai aromatisé au spéculoos pour la touche nordiste! Bien qu'à...
Posté par lafeechantilly à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: meringue italienne,  merveilleux,  chantilly,  copeaux de chocolat blanc,  spéculoos
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2 septembre 2013

Guimauve à la vanille... et 3 blancs d'oeufs en moins!

Guimauve à la vanille... et 3 blancs d'oeufs en moins!
J'ai fait une 2ème pièce montée de choux ce week end avec 120 choux cette fois ci, autant vous dire qu'avec les crèmes pâtissières j'ai un sacré stock de blancs d'oeuf dans le congélateur! Pas trop envie de faire des macarons et j'ai envie de changer...
Posté par lafeechantilly à 21:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  blancs d'oeuf,  guimauve
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